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mestizaje 2010 vinatería

Este vino, el pequeño de Bodegas Mustiguillo (VT El Terrazo), nos permite disfrutar del exquisito tratamiento que recibe la uva Bobal, principal protagonista en esta bodega. El nombre Mestizaje proviene de la fusión entre viticultura tradicional y las técnicas mas modernas de cultivo. También cabe destacar la excelente imagen de este vino, con un diseño de botella realmente llamativo.

Este vino es un Coupage que combina un 50% de Bobal (de la zona) y el resto de Cavernet Sauvignon, Merlot, Garnacha, Syrah y Tempranillo. Su elaboración a partir de la fermentación por separado en depósitos de acero y su crianza, 3 meses en depósitos de madera y posteriormente 8 meses en barricas de roble francés ya usadas, otorgan a este vino de un carácter único.

Mestizaje vinateria roman

CATA

  • VISTA: Color cereza picota intenso, con mucho brillo y ribetes violáceos que denotan su juventud. Al mover en la copa nos deja una lagrima abundante y densa que tinta la copa.
  • NARIZ: Las sensaciones iniciales son de frutas jugosas y frescas de la propia uva. Tras sumergirnos de nuevo, una vez aireada la copa, aparecen aromas a madera suave, bien integrada con la fruta. Aromas tostados, con destellos a lilas, vainillas y algo de frutas rojas. En general, vuelvo a repetir, una nariz muy limpia y evocadora.
  • BOCA: En la entrada se muestra fresco con cierto nervio, presentando leves astringencias bien ensambladas con fruta negra. Es carnoso, goloso y de largo recorrido, con bastante equilibrio entre alcohol y acidez. Vuelve a aparecer su juventud afrutada y con algunas notas especiadas. El tanino, muy suave, dulzón y bastante redondo, nos va llenando la boca de forma gradual sin mostrar pesadez.
  • Se recomienda tomar a unos 15ºC.
  • MARIDAJE: Arroces de carne, carnes rojas asadas, estofados y Quesos de oveja.
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