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El Otoño es la estación favorita para los fogones, sobre todo en nuestro clima mediterráneo, es por ello por lo que el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino recomienda encarecidamente el consumo de productos de temporada cuya calidad aseguran es inmejorable.

Cremas de Temporada, que hacemos en la Vinatería.

Los Productos de Temporada en el mes de Octubre son los siguientes:

  • Frutas: Aguacate, Caqui, Chirimoya, Granada, Higo, Kiwi, Limón, Mandarina, Mango, Manzana, Melocotón, Melón, Membrillo, Naranja, Nectarina, Pera, Plátano, Uva.
  • Verduras:  Ajo, Acelga Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Guisante, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria, .
  • Pescados y Mariscos: Almejas, Berberechos, Bonito, Buey de mar, Camarón, Carpa, Centollo, Cigala, Congrio, Dorada, Fletán, Gamba roja, Gamba gris, Jurel, Liba, Mejillones, Mero, Nécora, Palometa, Perca, Pez espada, Pulpo, Ostras, Salmón, Salmonete, Sardina, Tiburón, Trucha
  • Carnes: Cerdo, Cochinillo, Codorniz, Conejo, Conejo de monte, Cordero, Faisán, Gallina, Liebre, Pato, Pavo, Perdiz, Pollo, Ternera, Vaca, Venado.

También tenemos que recordar que es temporada de las Castañas, Estación en la que los castañeros aromatizan nuestras calles con  sus humeantes chimeneas.

Os animamos a probar nuestro solomillo ibérico con puré de Castañas.

Temporada de Castañas en La Vinateria de Roman.

Y como no, comienza la temporada de Setas, aunque se hacían de rogar, debido a la escasés de lluvias en Octubre, pero estas ultimas aguas han favorecido que broten los primeros Níscalos y Boletus.

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